民间故事：茶叶蛋(3)

“定贵”茶叶蛋

第二天一早，程喜拿了几个茶叶蛋进屋。汪定贵已是几天不进水米，面容枯槁。程喜叫了几声“老爷”，不见回应，正待走开，却见汪定贵鼻翼翕动，双目缓缓睁开，似乎在寻找着什么，最后，目光定在程喜的手上。

程喜突然意识到老爷是闻到了茶叶蛋的香味，赶紧剥了一个茶叶蛋，用勺子挖了点儿蛋黄，放在汪定贵的嘴边。汪定贵微启嘴唇，含住蛋黄，半晌，两颗眼泪突然从眼角溢出，顺着他苍老的面孔滑下，随即，再次张开了嘴巴。程喜忙又挖了一点儿蛋黄喂他吃下……就这么一点点儿的，汪定贵足足吃掉了一个蛋黄。

程喜后来想到，茶叶蛋的香味对别人来说只是香而已，对老爷来说，或许就是童年的味道。似乎正是这种童年的味道重新唤醒了汪定贵的生命，他开始渐渐恢复了健康。而厨房一角的小灶台上，煮茶叶蛋的火也从来没熄灭过。

对于茶叶蛋的配方研究，汪定贵和程喜一直都在进行尝试和总结。他们发现，蛋是以黑鸡的蛋为佳，而且，要先在山泉水中浸泡一个时辰左右，煮出来的口味最为上乘。至于茶叶，他们从绿茶到红茶，最后用了本地特产的石墨黑茶，这才将配方确定了下来。

汪定贵后来一直活到九十一岁，才无疾而终，这个寿命不仅在过去，就是在今天也算是长寿了。很多人登门拜访，请教长寿秘诀，他都会让程喜端来一盘黑茶煮的茶叶蛋，并无偿赠送配方。

汪定贵仙逝之后，人们就将这种茶叶蛋称为“定贵”茶叶蛋，一是纪念他，二来也有“锁定富贵”的寓意。到了今天，“定贵”茶叶蛋这一品牌，已成了世界文化遗产所在地——宏村的特产之一。

选自《民间文学》2021.9