乡野异闻：古老的小吃(2)

秘诀

刘老汉从口袋里掏出一方老粗布，踩在水潭边的搓衣石上，将布泡软，小心翼翼地擦洗起来。可是没擦几下，敬就来到他面前，说甑糕还是卖得不顺当，要接他去看看问题出在哪里。

老汉问：“你是不是没有用心？”

敬说：“我完全是照您教的步骤做的。”

老汉不理解，就随儿子到了他的店铺，揭开甑糕桶的盖子，只用铲子拨了拨，就立刻“啪”的一声把桶盖上了，转脸对儿子吼道：“你这是跟谁学的？”

敬一脸不解地问：“咋的啦？”

“咋的啦，你心里明白。”

“我真不明白。”

“那是谁掺进了粳米？”

儿媳看公公那不依不饶的劲头，知道糊弄不过去，就插嘴道：“爹，这不怪敬，是我偷偷掺的，只一点点儿。”

刘老汉歪头看了儿媳一眼，口气缓了下来，说：“这样的话，我得给你讲讲咱家的祖训了。清朝年间，我的爷爷在城里一家粮食坊子当伙计。光绪三年遭了大灾，可老板却掺杂兑假，为富不仁，惹怒了城里的百姓，他们聚众来砸粮食坊子，也不管是老板还是伙计，见一个打一个。幸亏卖甑糕的刘师傅救了我爷爷。刘师傅无儿无女，我爷爷为了报恩，将儿子，也就是敬的爷爷过继给了刘家。后来，敬的爷爷就给咱家立了‘怀仁、守信、真诚、敬畏八字祖训……”

刘老汉讲完就返回了梨园村。

可是刚过两天，敬又来了电话，说生意比先前好了一些，但还是有人越过他的店铺往他哥那里跑。

刘老汉让敬把挑拣好的江米和大枣拿些回来让他看看。敬照着做了。

刘老汉先将儿子带回来的江米倒在自己原来挑拣食材的方形大木盘里，竖起手掌拨平，又将大枣倒进筛子里翻了翻，问：“你用心了吗？”

敬说：“我真的很用心了。”

刘老汉从中拣出几粒稗子和两颗带有黄豆大小黑斑的枣子让儿子看，并说道：“这能说你用心了吗？我说的用心，是要用真诚的心，敬畏的心。你做到了吗？”

选自《传奇·传记文学选刊》