世说新语：鲤鱼跳龙门(3)

一道名菜

“我啊，一是想你了，所以过来看看你;二呢，我的嘴馋了，想来尝尝你做的鲁菜。”

“哎呀我的李伯，都怪我最近比较忙，没顾得上去看您。我的手艺还不是您手把手教出来的，您要尝还用得着到我这里来？”

“你的门口不是打着李家嫡传的大牌子嘛，那我当然要来尝尝，是不是我们李家正宗的手艺做出来的菜。”

格桑一听，感觉老李好像有点儿不太乐意，赶忙解释说：“李伯，我借用了您的名声做了这块牌子，事前也没与您商量，要是您觉得不合适，我这就去摘下来。”

“没事没事，你是李家的嫡传，没错。只是不要把功夫光用在牌子上，把李家的厨艺变了味儿就行。”

“这个您老放心，我格桑对天发誓，我烧出来的菜，绝对都是李家正宗的厨艺。”

“好，那我今天就要好好品尝品尝。”老李说完找了个空桌坐了下来。

“那李伯您今天要尝什么菜？”格桑边擦桌边问。

“把李家最拿手的十大鲁菜都给我上来。”老李语气坚定地说。

“十道菜？都上？您一个人……”

“怎么，怕我付不起钱？”

“我不是这个意思，既然李伯您要尝，那我就都给您上。你在这里稍坐，我这就去准备。”格桑一看李伯这个神情，知道他今天真的要来试试自己做的菜是否变了味儿，既这样，那就全上吧。

三个条件

不一会儿，格桑一手拿着瓶酒，一手托着个盘子，一边走一边喊道：“来了，正宗的德州扒鸡来了。”说着，把酒瓶一放，随后把德州扒鸡往老李面前推了推，“李伯，您尝尝，是不是这味儿。”

老李一看，鸡皮光亮，色泽红润，外表看起来不错。他用筷子夹了一小块肉，放到嘴里一品，肉质鲜嫩，香气扑鼻，不错，还算地道。

第二道是葱烧海参，老李一尝这海参，柔软香滑回味无穷，连点了几下头。等到什么九转大肠、油焖大虾、扒壳鲍鱼、清汤燕菜等等全部上齐，老李经过细细品味，都是他李家原汁原味的厨艺，不禁露出了赞许的眼神。正想叫格桑出来一起喝上两杯，见他一手托盘一边又大声叫着走了过来：“最后一道压轴大菜：鲤鱼跳龍门来了。”然后，他把这道菜往桌子中间一放，不无得意地说，“李伯，您看看，这李家的压轴绝技鲤鱼跳龙门，做得不错吧。”

只见刚上桌的鲤鱼跳龙门，色如琥珀、外焦里嫩，一看造型，呈腾空欲跳之势，真像鲤鱼要跳龙门。因为这道菜口感独特，加上菜名又非常吉祥，所以被称作鲁菜中的珍品。现在这道菜，格桑烹制得格外细心。

此时，格桑正在得意之际，冷不丁老李一拍桌子，高声问道：“格桑，我问你，现在是什么季节？”

“刚刚进入春天啊。”格桑想不到李伯问出这么一个不着边际的问题，一时摸不着头脑。