头伏第一天 吃哪些能防暑降温?

头伏第一天 吃哪些能防暑降温?

今天是头伏的第一天，已经感觉到更闷热了。

伏天期间，天气闷热潮湿，对身体素质是极大的考验。尤其是入伏之后很容易暑热中暑，除了“避暑邪”还要“防暑热” ，尤其是身体素质较差的中老年人和孩子们，饮食上更要格外注意防中暑。

入伏第一天，别忘“煮3白”给家人吃，寓意驱邪避恶，防暑降温、健康过夏天。

第一白：鸡肉

民间有说法“头伏吃只鸡，一年好身体”的说法，鸡肉属于白肉，也是3白里面的第一白。夏天吃鸡肉更容易补充营养，防止暑热造成的营养不良，增强抵抗力。

推荐做法：【焖扒鸡】

1.准备一只三黄鸡，已经提前宰杀干净了，现在把它改一下刀，剪掉鸡脖子上的淋巴和气管，再把鸡肉剁成均匀小块，去除鸡屁股和鸡脚趾。

2.把鸡块腌制一下。把剁好的鸡块放入盆中，加入适量的面粉，放入一勺食盐，用手多抓揉一会儿，利用面粉的吸附能力去除鸡块中的血水。

然后再把鸡块清洗干净，放在旁边沥一下水分备用。

3.准备大葱一段，切成马蹄片。准备生姜一块，切成姜丝，全部放入大一点的盆中。

把鸡块挤干水分也放进去。加入两勺食盐，一勺胡椒粉，一勺鸡粉，再倒一点十三香，加入蚝油10克增鲜，老抽3克上色，抓拌均匀。

准备一把干香菇，去除硬根，从中间切开和鸡块放在一起。