圣地亚哥之露

圣地亚哥之露

SARULA WANG

在众多新世界葡萄酒国家中，智利的发展位于前列。智利葡萄酒出口价值在过去20年里一直蓬勃发展，从约200万美元上升到了去年的15亿美元。越来越高的外贸出口不仅证明了其葡萄酒的顾客满意度，更多则是一个国家葡萄酒总体个性特征得到认可。

智利一向有美酒王国的美誉，狭长的国土包含有世界上最干燥的沙漠、阳光充足的谷地以及终日极寒的冰川气候。尽管智利全国较为干燥。但来自海洋的潮湿空气向东穿越山脉时遇冷凝结，降下的雨水经由印加帝国留下的古老运河疏导。为葡萄园提供了充足的灌溉。智利的气候对葡萄树的光合作用帮助很大，晚上的低温又给予了葡萄树充分的休息，是葡萄成熟的最理想的条件。色泽和香气都很完美。智利由于夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的环境，很少受到葡萄病毒的入侵。而中部的地中海气候是葡萄生长的最佳环境，这一切都令智利葡萄酒能享誉全球。

优良的环境也延续了独特的传奇。比如Carmenere(佳美娜)，它现在是智利的独有品种。然而16世纪时，Carmenere曾经在法国波尔多广泛种植，经过了在1800年之后的两度减种和之后的根瘤蚜虫病，Carmenere已经几乎在法国的葡萄园绝迹。在西班牙人发现了新大陆之后，当然也是在法国爆发葡萄根瘤蚜虫病之前，Carmenere已经随着一些优秀的葡萄品种被带到了智利，多年之后Carmenere被智利人当成Merlot(梅洛)，和当地的Merlot葡萄混种多年之后已经呈现出一种别样的口味。而这个品种能够呈现出富有个性的黑莓，咖啡和辛辣的味道。

智利虽然属于葡萄酒世界中的新世界，但是在新世界葡萄酒中，它却算作酿酒历史比较长的。智利葡萄栽培起始于1551年，西班牙人首先移民智利，葡萄随即登陆。当时种植的只是一些从西班牙当地带去的品种，直到18世纪中期才出现了我们现在熟知的法国品种，如赤霞珠、梅洛等。自从1989年独裁者General PihoChet失势，智利的葡萄酒产业才开始繁荣起来，而且有很多外资进入，改善了葡萄园的种植技术以及为酿酒厂引进了现代化的设备。

另一个让智利在众多葡萄酒国家更显突出的原因就是低价格、高质量。例如，智利的酒王，Casa Silva ALTURACarrnenere—Csb—Petlt Verdot(白银酒庄阿图拉)，各个葡萄酒评论家、品评机构均给予了很高的评价。然而它的价格却不是高不可攀，和同等品质的法国酒相比，它在中国仅售一千多元，仅仅是法国酒价格的几分之一。阿图拉是白银庄家族能酿造的顶级葡萄酒。产量极少，每年仅生产6575瓶。葡萄全部来自空加瓜谷东北角的骆铃葡萄园中一小块精致迷你葡萄园，而且都位于伟大的安第斯山脉的斜坡上。不仅如此，所有的智利酒都有着独特的口味却拥有超低的价位，这对品酒爱好者产生了极大的吸引力。