夏日里的一场梦，但我愿意在以后的每个夏天都为它沉迷(2)

青海夏梦

因为假期有限，我们在青海并没有待很长的时间，但几天赶场似的奔波却让我觉得十分充实。这既有美景，又有美食的青海，果然是一个不错的好去处。

尕面片

用料 250克面粉/150克羊肉/1个土豆/2个番茄/3个青椒/豌蒜、葱/适量青菜、生抽、油

做法

1.面粉过筛后加适量清水，边加水边揉捏，制成面团后表面抹上一层薄薄的油醒发1小时，然后用擀面杖擀成薄面片。

2.青椒洗净，去蒂去籽后切片。番茄洗净切块，葱洗净切碎，蒜去皮切碎。土豆洗净，去皮切片。

3.羊肉洗净沥水，切片后加生抽抓匀腌制片刻。青菜择洗干净后沥水待用。

4.锅内倒入剩余油大火烧热，下葱碎、蒜碎爆炒出香味，放入羊肉片快速翻炒，再放入土豆片、青椒片、番茄块炒匀。

5.原锅注入适量清水，待水煮开后用手揪面片放入锅中，待面片快熟时，放入青菜煮3分钟即可。

爆焖羊羔肉

用料 500克羊羔肉/10克姜/1/2个青椒、黄椒、红椒/30克花椒/2根大葱，15克朝天椒/1茶匙盐/1汤匙 老抽、生抽、花雕酒/适量油、陈醋、土豆粉

做法

1.姜去皮切片。大葱洗净，取葱白切段。青、红、黄椒分別洗净，去蒂去籽后切片。

2.羊羔肉洗净沥水后切块。朝天椒洗净切碎。

3.取一碗，放入花椒，倒入热水浸泡后制成花椒水。

4.锅内倒油烧热，下姜片、葱白段、朝天椒碎爆炒出香味，放入羊羔肉块翻炒至变色，倒入过滤后的花椒水翻匀，再依次烹入老抽、生抽、陈醋、花雕酒翻炒均匀。

5.注入热水，大火煮沸后转小火煮20分钟，调入盐，放入青、红、黄椒片和土豆粉炒熟即可。