对于年菜，除了那诱人的滋味，你又知道多少呢

围桌食年味

时光如沙，转瞬即逝。这不，刚刚还在思索年尾的圣诞节要如何度过，翻看日历，又被春节杀了个措手不及。以往2月才要与之会而的春节，冷不防地就跑到了2017年的1月，看来这一年的春节是个“急性子”。不过，对忙碌了一整年的吃货来说，春节一来，这被束缚已久的胃终于可以尽情地解放了。那一道道可口的年菜，光是用脑补就足以乐呵数日。但是，对于年菜，除了那诱人的滋味，你又知道多少呢？

春节，一年中中国人最重视的节日，如同西方人圣诞节要全民狂欢一般，春节就是数亿中国人集体狂欢的日子。不过，简单地说它是狂欢日并不算十分贴切，毕竟在中国人心中，春节的意义不单是冬日里悠长的假期，更多时候它寄予了人们的万千情感，无论是亲情还是友情。比起用“节日”两字将其框死，我更喜欢用“情感”一词来丰富它的内涵。

春节又叫“年节”“新年”“新岁”“大年”，是传统意义上的农历新年。究其历史大概已有4000多年了吧。虽说关于春节的起源众说纷纭，有指其源于腊祭的，有指源于巫术仪式的，也有指其源于鬼节的，但更被大多数中国人所接受的说法是春节由尧舜时期兴起。据说，公元前2000多年的某一天，舜即天子位，带领着部下祭拜天地。从此，人们就把那一天当作每年的岁首，后来演化改名为春节。像很多节日都有自己的独特庆祝方式一样，春节也是如此。在春节期间，不管身处何地，中国人都会按各种风俗来庆祝新年的到来。这些风俗大多以祭祀祖神、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容，形式丰富多彩，且带有浓郁的地方特色。笼统地归纳一下，就有扫尘、守岁、拜年、祭奠祖先、贴春联、贴窗花、贴福字、贴年画、燃爆竹、办年货等。因为中国是拥有56个民族的大家庭，一到春节，这庆祝的方式和风俗自然也就大有不同。

壮族的春节从大年三十至正月初一、初二，共三天。除夕那天，几乎家家户户都杀鸡宰羊，蒸制扣肉等。因为在壮族的风俗中，除夕的米饭要蒸得多才象征富裕。其中，粽子是壮族春节必不可少的食物，但它的吃法可不像其他民族那么随便。在壮族，粽子是比较高贵的食物，大的一两斤重，小的大概就只有二三两，还有一款特大粽子，名叫“凤莫”，重达一二十斤。光是想想那“雄伟”的粽子，就不由得心生敬意啊……除了食物上的讲究，壮族的春节也少不了对歌、打陀螺、跳舞、赛球等娱乐活动，那场面真叫一个热闹非凡。