享受美食 我并不孤独(2)

享受美食 我并不孤独

用料

400克豆芽/250克里脊肉/1/3根胡萝卜/10克葱/5克姜、蒜/2个干辣椒/适量盐、油

做法

胡萝卜洗净，去皮切丝。里脊肉切片。豆芽择洗干净后沥水待用。

《葱洗净切段，干辣椒切碎。姜去皮切丝，蒜去皮切末。

炒锅内倒入适量油烧热，下姜丝、蒜末爆炒出香味，放入干辣椒碎炒至辣椒微糊，下里脊肉片、豆芽、葱段、胡萝卜丝翻炒均匀，最后加盐调味即可。

日式炒乌冬

用料

400克乌冬面/65克西兰花/1/2根胡萝卜/1/2个洋葱/4根蟹柳/2個鱼丸/3个虾丸/6克葱/适量盐、黑胡椒粉、蚝油、生抽、油

做法

胡萝卜洗净，去皮切丝。洋葱去皮切丝，葱洗净切碎。西兰花预先于盐水中浸泡，沥水洗净后掰小朵。虾丸、鱼丸分别切片，蟹柳切段。

锅内注入清水煮沸，放入乌冬面焯烫一下，捞出过凉水后控干水分。

原锅再次将水煮沸，放入西兰花焯水后捞出沥水。炒锅内倒入适量油烧热，下洋葱丝炒香，放入胡萝卜丝、虾丸片、鱼丸片、蟹柳段翻炒均匀后盛出。原锅倒入少许油中火烧热，下乌冬面炒干水分，放入西兰花，倒入炒好的食材炒匀，加生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉，快速翻炒至熟后撒上葱碎即可。

日式烤鸡肉串

用料

250克鸡肉/6根大葱/7毫升淋/2茶匙生抽/1茶匙白糖、清酒

做法

大葱洗净，取葱白部分切段。鸡肉切成与葱白段等宽的块状。

取一小碗，放入生抽、白糖、清酒、昧淋调匀制成酱汁。

将处理好的鸡肉块、葱白段用竹签串成串，放入烧热的平底锅内煎烤至两面微焦后取出。

原锅倒入酱汁烧热，待酱汁略微浓稠

后将鸡肉串回锅，使其表面均匀地粘

上酱汁烤熟即可。

章鱼焖饭

用料

200克大米、章鱼腿/6克姜/1片昆布/

2汤匙生抽/1汤匙味淋、清酒/适量盐

做法

1大米淘洗干净后沥干水分章鱼腿洗；争切块，姜去皮切丝，昆布切碎。

2锅内放入大米，注入适量洁水，旅入昆布碎々章鱼腱块、姜丝，加生抽、味淋、清酒、盐混习，大火煮开后转小火焖煮熟即可。