生活随笔：舟山群岛的渔市大街(3)

渔市大街的岛民们

相对捉青蟹而言，钓涂鳗要省力得多。在钓具店里买上几枚中号的钓钩，或者拿中号的缝衣针在火上烤红，拿根筷子把它弯成钩状，串上结实的尼龙线，一头绑上一尺来长的竹签，就可以出门了。在海涂边随便掏一只红钳蟹（招潮蟹），挖去顶盖和脚爪，把有蟹黄膏的一面朝上，扎在钓钩上，然后在海塘边的浦沟里寻找一个边沿光滑、有涂鳗游动痕迹的洞穴，把竹签插在洞穴上方，把饵钩慢慢放入洞口约二十厘米左右，然后在洞口附近用手指弹几下水面，使水面的震动对洞底的涂鳗有所触动。不消一顿饭工夫，便可以挨个去收获所布下的钓钩，只要洞中的涂鳗没有外出“旅游”，几乎每钩都不会落空。

但是，我面对那些满地乱爬的螃蟹，却没有吃的欲望。不是我不喜欢吃，而是我早些年实在吃怕了。

我刚参加工作的时候，是在“浙江808”客轮上当水手，每天晚上靠泊在渔市大街渔埠外的客运码头过夜。每天早晨，渔嫂们把成筐成桶的海鲜运到县城去卖，傍晚时把成担成箱的蔬菜运进来，供应岛上的居民。一些近海张网作业和流网作业的小渔船，甚至十天半月吃不上新鲜蔬菜，也是常事。当时我所在的“浙江808”客轮，每晚在渔市大街外客运码头靠泊后，船舷外侧总会停靠上许多小渔船，一般三五艘，多的时候甚至七八艘。那些小渔船停靠后没地方补充淡水，常常向我们客轮讨要，而我们船长是个憨厚的老好人，拎几桶淡水没啥说的，让我们水手房直接放水给他们。渔民们也豪爽，往往拎回去一桶水，来拎第二桶的时候，总会给我们带上一桶海鲜，带鱼、淡菜、滑皮虾等，但是最常见的，就是给我们拎一桶螃蟹来。到后来，每逢蟹季，靠泊在码头边上的流网小渔船，几乎形成了潜规则：来客船上讨要淡水的时候，总会先给我们拎一桶螃蟹上来，再来要第二桶时，依然会再给我们拎一桶螃蟹。那时我们几乎不用买荤菜，餐桌上餐餐都有新鲜海鱼和鲜红诱人的烤螃蟹。

螃蟹性寒，不可多吃，有几个船员吃多了还身体过敏，或拉肚子，不敢吃了。我們面对一桌子螃蟹，看着就饱。但是每天晚上却依然会有小渔船靠泊在我们船舷外，把螃蟹送过来，哪怕船长和他们反复说明，我们螃蟹多得吃不完，不要拎过来了。他们却说，我们螃蟹卖不掉，更是多得吃不完啊！于是，直接把螃蟹倒在客船的伙房或者甲板的大塑料桶里，然后他们自己取水，我们想拒绝都不行。

有一次，船刚离开码头，船长把刚烤熟的满满一锅的螃蟹装在几个网兜里给拿过去，原来他是想把螃蟹送给几个熟悉的乘客朋友。没料想那朋友说：“啥？送螃蟹给我？我明天把家里的螃蟹给你背一筐来还差不多！”没辙，只好把装在网兜里的螃蟹又收了回来。面对一只只肥美鲜活的螃蟹，总不至于扔掉，于是我们想办法变换着花样吃，从最初贪图方便使用清蒸，到后来炒青菜、烧蟹羹、煮米饭、炒年糕、斩蟹浆……实在吃不完，就把烤熟的螃蟹大蟹钳拧下来，用船用尼龙绳或包装绳，一长串一长串地悬挂在甲板上，晒干了当零食吃。