吃货的第一招，从一丝凉意的食材开始

盛夏一抹薄荷凉

每年一到7月，這气温便开始节节攀升。原本初夏时的风和日丽，也在转瞬间被高高悬挂在天空中的毒日头抢了风头。这酷热的盛夏呀，还真是难熬。很多人说一到盛夏，南方地区如同大烤炉一般，随便在马路上放块生肉也能烤熟。这话虽说有些夸张，但也表明了这炎热的程度。既然气温不给力，空调又不能随身走，那就只好自己想点办法降降温啦。吃货的第一招，自然是从能带给你一丝凉意的食材开始。

说到盛夏解暑的食物，怕是很多人会第一时间想到冰镇西瓜。是啊，那多汁又香甜的西瓜，经过冰箱极速冷藏，吃起来冰冰凉凉，实在清爽。不过，除了西瓜，盛夏解暑的美味还有的是，好比说绿豆、冬瓜、丝瓜等。但今天的主角并不是这些家喻户晓的消暑美味，而是一味西餐中常出现的“配角”——薄荷。

在很多人眼里，薄荷算不上是一味名贵的食材，更有甚者会觉得它不值钱。无论是商场，还是网络购物，只要花几块钱就能买一盒薄荷回来。西餐中，薄荷常被作为点缀之用。稍微好点儿，也就是用作香料来提个味儿。中餐里，薄荷的用处更少些。倒是中药材中薄荷露脸的频率高了许多，或者在盛夏时节被拿来做家居驱蚊用摆设。总之，在大多数人的生活中，薄荷貌似老躲在一个微不足道的角落里，没有多少存在感。直到很多餐厅在夏日，渐渐为食客们换上一种柠檬薄荷茶饮，这薄荷清凉消暑的妙用才慢慢被人们所知。

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薄荷，又名银丹草，一般长于山野湿地的河旁，种植和采集都不算太困难。目前，国内的薄荷以江苏、安徽为多。作为传统的中药材之一，其性凉、味辛，有宣散风热、清头目、透疹等功效。但在西方，它有着除专业术语以外的动人传说。

在希腊神话中有这样一则传说，冥王哈迪斯爱上了美丽的精灵曼茜，却因此引起了冥王的妻子佩瑟芬妮的嫉妒。为了夺回自己丈夫的爱，让冥王彻底忘记曼茜，也为了报复曼茜，佩瑟芬妮施展神力将曼茜变成了一株不起眼的小草，让它长在路边任人踩踏。可是，内心坚强且善良的曼茜在变成小草后身上却拥有了一股清凉而迷人的芬芳气息。这股芬芳在曼茜被摧折踩踏后反而变得愈加浓烈。因此，变成小草的曼茜被越来越多的人喜爱，人们也赐予了她另一个名字——薄荷。据说，罗马人和希腊人都很喜欢薄荷的味道。在节庆时，他们会把薄荷纺织成花环佩带在身上。埃及人用一包包薄荷与大茴香、小茴香一起充当赋税。而美洲印地安人还用薄荷来治疗肺炎。因为薄荷具有极强的杀菌、抗菌作用，常食用能预防病毒性感冒、口腔疾病，还能使口气清新。