劳作之后享受一顿龙虾大餐也是一天之中最悠闲的时刻

在西澳与大海相拥

阳光、沙滩、盐湖、沙漠......两澳大利亚州包揽了世上众多美好的自然风光，也为好吃的食客提供了不少鲜活的美味食材。趁着这春日风和日丽，不妨拉着你的行李箱，去感受一下被印度洋和南大洋环抱的感觉。

说起西澳的首府珀斯（Perth），大概很多人都需要在脑海里检索一下，这个并不那么耳熟能详的城市到底位于世界地图的哪个位置。其实珀斯的地理位置非常特别，位于西澳大利亚州的南部，西临浩瀚的印度洋，东面是澳大利亚内陆地区，常被戏称为世界最孤独城市。此前，珀斯曾一度因矿产的丰富而掀起一股淘金热，在喧嚣声渐渐平静之后，发现灿烂日光映照下的湛蓝海水才是这座城市的底色。

临海而居，与“渔”为伴

中同人习惯将自身与所处的水土紧密联系，认为“一方水土养一方人”，这套理论放到珀斯也依旧适用。这里的人们常年临海而居，自然生活中的方方面面都与海有着不解之缘。海滩上随处可见玩帆船、冲浪和游泳的人群，彰示这座城市与海洋的亲密关系。在此之外，还有一种与海结缘更深的活动在西澳已经存在了快一个世纪。有人将它当成兴趣，更有人将它视为一生的事业，那就是西澳的岩石龙虾捕捞。

在20世纪早期，就有当地渔民开始在澳大利亚西海岸偏远的海域捕捞岩石龙虾。到了1950年，不再满足于以家庭为单位的经营模式，一小部分的渔民家庭创建了渔民合作社，主要创始人包括Felice（Phil）Miragliotta、Victor Basile、FrankBombara和Bill Burton。这就是如今世界上最大的岩石龙虾出口商——吉龙腾渔民合作有限公司的雏形，其后吉龙腾旗下的高端岩石龙虾品牌“Brolos”更是因其产品的独特口感和卓越品质而享誉全球。

经过几十年的成长，虽然公司的规模不断扩大，足迹遍布全球，但有一个核心理念始终没有变：坚持由渔民持股、运营和管理，并为渔民服务。如今仍有部分创始人的第三代接班人参与公司的管理运营，作为家族的第三代渔民的PhilMiragliotta就是其中的代表人物。

Phil的家族在这片海域从事渔业捕捞已经超过70年。他的祖父在14岁的时候从意大利西西里岛来到这里，开始从事岩石龙虾捕捞。从1950年开始，Phil的家族就开始向吉龙腾提供所捕获的野生岩石龙虾。此后，Phil和他的兄弟从父亲那里接手这份事业，继承并经营管理着家族的渔业公司。Phil在1974年进入吉龙腾，并于2001年10月加入董事会，直到2012年退休。如今他的儿子KimMiragliotta作为第四代接班人，已经接管渔船运营两年了。