劳作之后享受一顿龙虾大餐也是一天之中最悠闲的时刻(2)

在西澳与大海相拥

赶赴一场与海洋的约定

人与自然议题早已不新鲜。但在当代的商业社会背景下，能始终谨守与自然的约定，不过分索取，委实难能可贵。从品牌建立至今，所有捕捞自印度洋海域的Brolos岩石龙虾皆为野生，从未进行人工养殖。与此同时，Brolos对岩石龙虾的捕捞设定了严格的限制，全年捕捞作业皆以龙虾的可持续生长为宗旨。不论是身长、触须数量、年龄甚至活跃度未达捕捞标准的，还是正处于繁殖期的雌龙虾，都会被放归海洋。在保证龙虾品质的同时，也严格遵循着自然的规律与法则。因此，即便每次出海的工作环境辛苦。收获来之不易，渔民们却始终未曾过度捕捞。Phil与这片海域朝夕相处了几十年，对此他是最有感触的：“因为一代代渔民的坚守，才让这片海域显得如此特别。渔民们在以捕捞为生的同时，也始终保护着海洋生态环境不受破坏。这是我们的家同，守护它是我们的责任。”

对于辛勤的渔民们而言，在劳作之后享受一顿龙虾大餐也是一天之中最悠闲的时刻。而龙虾料理也已经成为了生活在西澳的人们日常餐桌上不可缺少的美食。

湛蓝海水下的美味

提及澳大利亚的美味佳肴，每位食客的脑海中约莫都会浮现出这样的一幅景象——蔚蓝的天空，白云如纱幔般轻柔。那一抹炽热的骄阳穿透轻薄的云层落入湛蓝的海面。在调皮海风的拨弄下。海面璀璨生辉，仿佛预示着这无尽的汪洋中藏匿着无数珍宝。没错，在澳大利亚广阔的海域中确实埋藏着不少珍宝，而这些让人食指大动的宝贝，便是这个同家舌尖上最诱人的滋味。

皇帝蟹、牡蛎、鲍鱼……这些都是澳大利亞海域中最鲜美的滋味之一。但时刻牵动食客心弦的，怕是只有龙虾了。其中，源于西澳大利亚州纯净海域的岩石龙虾更是那万千美味中的佼佼者。

吉龙腾渔民合作有限公司在澳大利亚西海岸远离污染、清澈纯净的印度洋海域捕捞和出口Brolos品牌岩石龙虾，迄今已有将近70年的历史，如今已成为世界上最大的岩石龙虾出口商，因其出口的Brolos品牌岩石龙虾具有的独特口感和卓越品质而享誉全球。

也许很多食客会疑惑，岩石龙虾在西澳不应该是随处可见的美食吗？为何要特别提及Brolos这个品牌？其实，理由很简单，既然要吃，那自然是选择最好的喽。

Brolos品牌岩石龙虾的捕捞地位于西澳最偏远地区的印度洋海域。这片海域的海水清澈纯净，珊瑚礁也保存良好，自然环境可说是独一无二，是全球少数未受破坏的自然生态系统之一。那超过50%的海洋生物都围绕着一个叫Abrolhos的群岛生长，而Brolos这个品牌的名字也是来源于此。丰富的海洋生物和保存完好的生态系统，为这里的岩石龙虾生长提供了充足的养分和良好的自然环境。其中，大部分Brolos品牌岩石龙虾的捕捞区域分布在西澳中西部的Geraldton，并一直延伸至西澳大利亚州首府珀斯以南的Fremantle海域。