寒冷的冬天，你是否已经做好了充分准备抵御寒冷？(2)

入冬防寒从吃开始

营养有话说

为大家推荐几个防寒的菜谱吧。黑豆羊肉煲，将黑豆预先于清水中浸泡一晚上，取出沥水。胡萝卜去皮切块。羊腩肉剥筋去膜，切大块，焯水后用流动的水；中去血沫和白色絮状物，沥水待用。起油锅，放入姜片、大葱等爆香，放入羊腩肉块快速翻炒，再倒入胡萝卜块继续翻炒，等胡萝卜块和羊腩肉块的表面都吸油，听到锅内滋滋滋的声响，快速烹入黄酒，待酒精蒸发倒入一大碗高汤，放入泡好的黑豆，加冰糖、盐、生抽，文火焖制约2小时，中途可翻锅、加汤。最后大火收汁后即成香喷喷、热乎乎的羊肉煲了。龙眼干黑枣粥，黑枣去核去蒂，与龙眼干一起冲洗干净。取黑米、粳米混合后于清水中浸泡2小时，再把所有食材一同放入高压锅煮至软糯，最后按个人喜好加入白糖或者红糖拌匀即可食用。肉桂香干，将葱段、姜片、八角、肉桂、花椒、草果、丁香备好，豆干洗净后用厨房用纸擦干水分，沿对角线切成三角形块状待用。起油锅，大火烧至五成热，慢慢放入豆干，中间不断用筷子翻动豆干以免粘锅，直到豆干表面的水分基本挥发、表皮收紧呈金黄色后，倒入肉桂等香料，加盐、生抽、老抽、少许糖和味精，焖煮15分钟后收汁起锅即可。