冬日的美食之道

冬日的美食之道

冯瑶

寒冷的季节，总是希望能在吃上做点文章，填补即将被冰冻的胃口。不管是在夏天避之不及的肉类，热量大增的烧烤类食物，还是一锅子咕咕冒着热气暖胃暖心的火锅。冬天总是能以补充热量为大快朵颐找个借口。吃吧，捧着一碗大厨精心熬制的浓汤，吃上一口吱吱冒油的烤牛肉，让温暖顺着喉咙注入身体，这就是简单的冬日美食之道。

中餐暖味道

想吃地道的粤菜，非利苑不可。如果想在更加典雅的环境中享受更加高品质的服务，可以试试利苑在北京丽晶酒店三层开设的全新就餐区域享用精致的粤式美食。这里是原金宝街利苑酒家的延伸扩充，通过利苑客人专用天桥与金宝大厦的原就餐区相连。延续了利苑酒家无与伦比的服务质量、格调优雅的装潢设计和不断创新的高级粤菜，向宾客提供难忘的精致美食体验。融合了当代国际食材的新派中式菜肴，利苑酒家在传统粤菜的基础上加以借鉴中国其他地方菜系的特色美食与烹饪风格。

利苑酒家的烹饪大师们采用最上乘的应季食材。招牌菜式包括：宫廷酱烤骨、鲍汁扣原只花胶王、乌金天池炖雪蛤、网烧鲍鱼配沙拉和花雕蒸冰海珊瑚蟹。而到利苑并不只是贵价海鲜伺候，这里的例汤小菜也同样精彩，而且每一样菜品都能显出大厨专业的功夫，即便是简单如一碟炒青菜，都能炒得碧绿鲜嫩又锅气沸腾，可见此处烹饪功力之炉火纯青，与态度之专业，无论大菜小炒都一视同仁地对。

为呈献更好的粤菜美食体验，北京利苑酒家还配搭了500多款来自世界各地著名酒庄的葡萄酒以及多款顶级香茗。融和传统与现代的餐厅内饰设计由香港公司Zanghellini & Holt Associates主理。大型水晶吊灯、定制核桃木家具以及鲜亮明快的意大利织物和墙纸，这里的每一个细节无不体现出精致的当代优雅。原创艺术品以黄铜和古董金框镶嵌，给人无限的遐想和灵感。从宽敞的窗户向外眺望，更能够将富有历史底蕴的北京东城区尽收眼底。

最扒房

华彬费尔蒙酒店（Fairmont Beijing）无疑成为中国最顶尖的五星级奢侈品酒店之一。被誉为北京最佳烧烤餐厅的刃扒房（The Cut）就隐藏在此。这个叫“刃”的扒房听起来颇有武士道精神，很容易让人误以为是日本餐厅。不过，处处点缀的东方元素，也算是对名字的回应吧。这里被笼罩在一片玫瑰金的色调中，与美式扒房通常采用的男性风格的厚重也大为不同。刃扒房（The Cut）的菜单除了扒房一定会有的牛扒和扒海鲜，还有精选自各地的菜肴，不仅仅是西餐，泰式的椰香咖喱蟹汤外，还有一系列富有创意、带有强烈地中海及德国风味的现代西式菜肴。