人人都是五星大厨

读者心声

人人都是五星大厨

在她时代网站和美食堂官方微博上开展的第九十三期“人人都是五星大厨——丝丝相扣”活动中，众多粉丝火爆参与。经过网友投票和编辑评选，最终选出3位烹饪高手的作品刊登出来。

丝丝相扣

立夏的到来，就意味着盛夏时节的正式开始。说到夏季养生食物，丝瓜必不可少。丝瓜味甘、性凉，是夏季消暑降火、清血解毒的最佳蔬菜之一。丝瓜既可作蔬菜食用又可作药用，全身都可入药，药用价值很高，是一种具有良好保健功效的蔬菜。作为掌勺的你也来展示一下有什么使用丝瓜的新尝试吧？

蒸虾仁粉丝丝瓜卷

丝瓜一直是我最爱的蔬菜之一，吃上去有一点点沙沙又滑滑的感觉，每到这个季节就会成为我家餐桌上的常客。一是它快手百搭，既可当主菜，也可当配菜，不管是凉拌、热炒还是干蒸、做汤都挺美味，而且分分钟就可以出一道菜。二是它保存方便。用保鲜袋封好，放冰箱一个星期，拿出来还是很新鲜，相对于其他只有二三天保存期的绿色蔬菜，就比较受我这个上班族的欢迎，偶尔下班不想去买菜，来个丝瓜类的小菜还是可以美美的凑合上一顿，完全可以备不时之需应应急。丝瓜也是夏季消暑降火、清血解毒的蔬菜之一，既可做蔬菜也可入药，药用价值高，具有良好的保健功效。除了以上这些特点外，据说丝瓜汁还有“美人水”之称。丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素、增白皮肤的维生素c等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，作为女同胞是不是可以多吃点啦！逢周末或工作空的时候我还是挺喜欢花一点点心思，为家人拗几道造型菜，一家人坐一起美美的吃上一顿，享受在一起的幸福，同时也放松放松工作的疲惫，今儿这道蒸虾仁粉丝丝瓜卷就超受他们的喜爱。做起来一点也不难，卷卷好，浇上料，蒸一蒸，基本就可以了，对于夏天怕热怕油烟的同胞们不妨考虑考虑这道蒸菜。

（苏州happy985）

茶香丝瓜豆腐汤

中国是茶的故乡，我们不仅爱品茶，也爱吃茶。茶除了饮用，也可搭配其他食材，调制成茶菜肴、茶粥饭等茶味食品。以茶入菜颇具特色，茶香与食材完美结合，不同的茶搭配不同的食材。比如用龙井茶叶做菜可以增鲜，红茶调味香醇可口，乌龙茶最适合炖汤，每种都是前人不断摸索，把经验代代相传，才有今天如此美味可口的茶香美食。

一些熟谙茶性又精于烹调的家庭主妇认为，茶中有些不融于热水的营养素，光喝茶是无法摄取的，所以，以茶入菜能作为补救之道。另外，人们在吃惯寻常方法烹制的饮食之后偶尔借茶烹菜，变换口味，可为饮食生活增添情趣。