游记笔会：太姥山的石头(2)

太姥山留白

留白，便是这次轻叩福鼎的一豆禅机。

二

细想起来，我最初与福鼎白茶有清浅的交集，大概近十年了吧。那一次，是听中央电视台“百家讲坛”书法主讲人于钟华的古典书法课，就职于浙江大学的于钟华博士言及，他的书法风格很为福鼎的一家茶企业主所欣赏，便刻意请他签了“于钟华”三个字，作为那家企业生产的福鼎白茶包装上的图形标识。因了这个插曲，我和不少在座的听众，课后都购买了不少这种茶饼。

茶饼包装极其素雅简洁，竖着签写的“于钟华”三个字，便成大片留白中的点睛之“黑”。毛笔至柔，而笔力刚正;漆黑浓重的一点偏于一隅，而留白一片光明。强烈的视觉冲突，如阴阳鱼那般的相反相成，很为人喜欢。但后来想，当时对白茶一无所知，并不是出于对白茶的真正喜欢，更多的是爱屋及乌，甚至还有点买椟还珠的味道吧。

一切都是众缘和合。不只是天时、地利、人和。虽然天时、地利、人和是众多缘分里权重较大的缘。众缘就像太阳那样，普照大地、山川、河流，不分富贵和贫穷、尊贵和卑下。无分别心。是这样吗？阳光普照，就像是分享，雨露均沾。我在来时的出租车上就与司机闲聊，问询福鼎的财政支柱是茶叶还是旅游？因为直觉上，福鼎茶叶做得好，旅游业也做得好。伯仲之间，或难分伯仲？

在福鼎，我们走进的茶企是大荒茶业。仅仅是大荒的名字，就已经先声夺人了。

大荒茶业也是极善于运用留白艺术的，在企业经营上，在业务布局中。大荒茶业的初衷，或为求老树茶自然本真的味道，继而尽企业一己之力，独具匠心地去守护太姥山那些深林荒野中的白茶老树，建立了首座森林荒野老树白茶园。大荒茶业留白的方式，就是让茶树与各种树种杂互生长，古林出深山，但不是规整的梯田，“烂石”與“砾壤”仍是它最根本的给养。

这座白茶园，有一处很神奇的地方，是稍微凸出地面的一大片裸露的岩石，大致平整，间有起伏。“在一低洼处，有一汪神秘之水，不知其从何处来，又往何处去，干旱时也不枯竭，而且有生物蝾螈在水里生存，生长繁衍，生生不息。”如果不是标识牌上的文字，一下子并不一定会引起大家的注意。这需要长时间的观察，才可以得到结论。故而，当地百姓称其日“天水”，福建本土作家汤养宗美其名曰“龙泉天水”。

天水，一定是方家山的留白。

在大荒茶业方家山基地的大石之上，我们喝茶聊天，也观山观水。在这荒野之上，认领一棵茶树，是最为必要的。因为老茶树是有编号的，可以追根溯源，知其来路。显然，大荒人是在探索一种守护森林荒野老树的可行路径，也是在致力于让茶树回归于森林之中。改良旧有的，也布局新生的;既做企业，也做文化。大荒茶业与绿雪芽白茶庄园等福鼎茶企，让我看到了福鼎白茶企业经营中的文化气息——经营给文化留白。