小说节选：鬼头杀猪刀(4)

屠夫老馬

这是哄他上路，好好鼓励他。

老马说这些的时候，坐下来，拿起一把雕刀，给毛骡儿示范。他雕观音的脸，轻手轻脚，跟细瓷上做活儿一样。他说这是黄杨木老料，现在没有这么大的料了。使这种刀跟杀猪的感觉完全不同，要完全变个人，不是杀猪的马云，也不是杀猪佬马云的徒弟毛骡儿，是镇上木雕厂的毛骡儿。不可使蛮力，要用心琢磨，心地善良，不沾血腥，就像是庙里念经的和尚尼姑。不过，也没那么复杂，你用一把刀和一块好木头打交道，你自然就细心了;你用一把刀和一头猪打交道，那你就得狠心，就是白刀子进红刀子出的营生。猪天生是挨刀的，不是养着玩的。你看那猪，神农大帝就是安排让它浑身滚泥巴，整天站在粪水里吃糠咽菜，憨吃哑睡，然后过年一刀毙命。还别说，神农大帝也把它的味道调好了，你说猪身上的东西哪样不好吃？粉蒸肉好不好吃？带皮的，五花肉。那脏猪嘴卤过后好不好吃？红烧肉好不好吃？猪耳朵好不好吃？脆嘣嘣的。猪肝好不好吃？猪蹄子好不好吃？就是装屎的大肠，煨了煮面条，叫肥肠面，我每次去镇上必须吃上一大碗。但谁听说人肉好吃的？过去这儿的大土匪王大牙好这口，传出的话是人肉酸，跟泡豇豆一样，酸得尿裤子，咱不是土匪，没尝过……

毛骡儿觉得这事儿有趣，本来跟师傅杀猪的，却到这里拿雕刀雕菩萨。村里知道这事后，都来看稀奇，果然，老马的菩萨雕得真是有模有样。这不就是老话说的，放下屠刀，立地成佛了吗？“老马，你可是人错了门，你应该去木雕厂当师傅，你浑身是艺术细胞啊！”

师傅雕菩萨的刀子有二十多种，都是光灿灿的，不像他的杀猪刀涂满了污血，杀猪刀也就十来种。这雕菩萨的刀有锉刀、圆刀、斜刀，还有自制的羊毛刷。他说心中有观音，才能雕出观音，心中有什么样的观音就雕出什么样的观音。这些各种各样的刀具，雕刀也好，杀猪刀也好，都是师傅设计让村里的张铁匠打的。毛骡儿看着他师傅一杯酒放在木墩子上，那个他吹嘘的观音像好像也蒙了灰，很久没动了，估计是去年或者前年的木头。师傅是这样说的，这活儿是磨性子的，慢慢来。又说，有猪杀的时候，我们就出去干活儿，咱们的主业还是杀猪。说个不欺菩萨的话，咱还是喜欢杀猪，有吃的，东家杀了猪，会把多的心肺呀肠子呀什么的一大堆给咱们，所以，吃，你不用担心，干咱们这行的别的不行，但油水厚，挑回来一筐下水，那就有事做了。心肺煨汤加上木姜子、鲜花椒，再添些萝卜，比吃肉有味多了，常言说吃肉不如喝汤，就是这个理。还有辣子肥肠面、肥肠粉，不说也罢，说就流清涎。虽然肠子有点儿臭，哪个人不爱臭？吃香的我还吃不来哩，一碗牛肉面和一碗牛杂面摆在这里，我肯定吃牛杂面。人在世上，其实就是吃饱喝足，有苞谷酒喝，有心肺汤喝，说个丑话，让我去京城当皇帝我也不干。杀猪虽然是杀生，也就是为了混饱肚子，吃碗肠子，过个日子，然后睡几块棺材板子。