过年期间，有哪些辅助消化的方法来促进食物消化(2)

辅助消化好

有了以上方法，我们就不用再担心春节期间的脾胃不适了。不过呢，在这里也要提醒各位朋友，春节进食，还是以节制为主，更要把养生融入每天的日常生活中。

营养有话说

草果陈皮青鱼汤，原材料为陈皮、草果各5克，党参15克，卷心菜半颗，青鱼一条，胡椒粉、盐、葱、姜适量。将党参、陈皮、草果、卷心菜分别洗净，卷心菜切块备用。青鱼宰杀清洗干净后放油锅里炸成金黄色，捞出沥油。所有材料倒入锅里，注入清水，先旺火煮沸，再转小火慢煲1小时，加胡椒粉、盐调味。其中陈皮具有促进消化的作用，草果味辛、性温，归脾、胃经，具有健胃消食的作用。再介绍一道消食的好菜吧。佛手鲤鱼，原材料为赤小豆30克，广陈皮5克，佛手柑3克，鲤鱼1条，苹果50克，高汤2杯，老姜、葱、盐适量。苹果洗净去皮，切小丁备用。鲤鱼去鳞去内脏洗净，将赤小豆、广陈皮、佛手柑及苹果丁塞入鱼腹内放入炖盅，再加高汤、姜、葱、盐，入锅蒸至熟烂，取出后去葱、姜即可。佛手柑有疏肝理气、和胃止痛的功效。赤小豆则可健脾利水。这道药膳不但可提供丰富的营养，而且易于消化，还可利水消肿。香菇红枣炖柴鸡

用料

500克 柴鸡

50克 菜心

8朵 香菇

5颗 红枣

10克姜、大葱

1汤匙 料酒

适量 盐

做法

1.香菇洗净切块，姜去皮切片，大葱洗净切段。柴鸡预先处理好，洗净后斩块。

2.菜心洗净后放入沸水中氽烫片刻，捞出沥水。

3.锅内垫入姜片、大葱段，倒入料酒和适量清水，大火煮沸，放入鸡块，待水再次煮沸后捞出鸡块，于流动的清水中冲洗干净后沥水待用。

4.取一砂锅，放入鸡块、香菇、红枣，注入适量清水大火煮沸后转小火炖煮2小时，掀盖儿，放入处理好的菜心炖煮片刻，最后加盐调味即可。

营养先知道

红枣有“天然维生素丸”的美誉，味甘、性温，归脾、胃经。具有滋阴补阳、补中益气、养血安神、缓和药性等功效.现代的药理学发现红枣还含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。

南瓜炒米粉

用料

300克南瓜

100克米粉、里脊肉

15克香菇

1个青椒

2克胡椒粉

5克淀粉

1茶匙生抽、盐

1汤匙料酒

适量油

做法

米粉预先用清水泡软，南瓜洗净，去皮去瓤后切丝。青椒洗净，去蒂去籽后切丝。香菇洗净切片，里脊肉洗净沥水后切成丝。

里脊肉丝加生抽、胡椒粉、淀粉、料酒拌匀后腌制片刻。

锅内倒入适量油烧至七成热，下腌制好的里脊肉丝，煸炒至变色后盛出沥油。