过年期间，有哪些辅助消化的方法来促进食物消化(3)

辅助消化好

锅内留底油烧热，下青椒丝、香菇片、南瓜丝炒匀，注入少许温水焖煮2分钟，放入米粉和炒过的里脊肉丝，调入盐翻炒至熟即可。

营养先知道

南瓜内含有维生素和果胶。其中，粜胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用，还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合.适合胃病患者食用。同时，南瓜中所含有的钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成。

牡蛎粥

用料

150克大米

12个小牡蛎

10克海米

5克大葱、姜

3克白胡椒粉

2克香油

适量盐、料酒

做法

牡蛎用刷子于流动的清水中刷洗干净，去壳取肉，加盐、白胡椒粉、料酒拌匀后腌制片刻。

海米预先于清水中泡发，洗净沥水。大米淘洗干净，大葱洗净切碎，姜去皮切丝。

锅内放入大米，注入清水，大火煮沸后转小火煮30分钟，放入海米、姜丝、葱碎拌匀后煮10分钟，放入腌制好的牡蛎肉小火煮熟。

出锅前，加剩余盐调味，再淋上香油即可。

营养先知道

牡蛎又称蛎蛤、牡蛤等，牡蛎肉可供食用，又能提制蚝油，而且其肉、壳、油皆可入药，牡蛎味成，性微寒，归肝、胆、肾经，具有滋阴益血、养心安神的功效、常披用于辅助治疗虚损劳疾、阴虚血亏、失眠心悸等症状。《神农本草经》中记载“（牡蛎）久服，强骨节，杀邪气，延年”。