圣诞节总是年末最值得期待的日子，什么样的美食最能与其相配呢(4)

一口吃下这“圣诞”

圣诞三明治

用料

1个鸡蛋、牛油果/半根法棍/适量姜乃滋

做法

鸡蛋放入沸水中煮熟制成白煮蛋，捞出过凉水后剥去蛋壳，横向切片后切十字刀，切成扇形片。

牛油果洗净，去壳去核后切片。法馄横向对半切开后用刀切成三角形状。

取一片法馄，涂上适量美乃滋，再以一片牛油果、一片白青蛋片的叠加顺序将食材装点在处理好的法馄上，然后用刀按三角形法馄的形状稍加修饰牛油果片的大小（剩余食材以相同的方式制作），最后将一根雪糕捧装点于处理好的法馄三明治底部即可。

蓝莓杏仁纸杯蛋糕

用料

180克鸡蛋/775克糖粉/110克低筋面粉/40克杏仁粉/30克杏仁片/50克蓝莓/300克蛋白/150克黄油/4克泡打粉

做法

鸡蛋取全蛋液打散，加150克糖粉打发至呈乳白色。泡打粉、杏仁粉、低筋面粉分别过筛后混合均匀，倒入打发的鸡蛋液中拌匀制成面糊。

黄油于室温下融化后倒入面糊中拌匀，再将处理好的面糊分别盛入若干个纸怀中，置于烤盘上，放入预热200摄氏度的烤箱烘烤15分钟。奶锅内放入剩余糖粉，注入225毫升清水，开火加热至116摄氏氏度关火。用打蛋器一边搅打蛋白，一边倒入煮好的糖水，打发后装入裱花袋，挤在纸怀蛋糕的表面。最后，撒上杏仁片，放上洗净的蓝莓点缀即可。

咖啡酒

用料

400毫升全脂牛奶/100毫升浓奶油/50毫升淡奶油/1包速溶咖啡粉/20毫升朗姆酒/适量薄荷叶

做法

全脂牛奶预先放入冰箱;令藏，取出后与朗姆酒、淡奶油、速溶咖啡粉搅拌均匀制成牛奶咖啡。浓奶油用电动搅打器打发备用。

将牛奶咖啡倒入杯中，用勺子挖一块打发好的浓奶油，再点缀上洗净的薄荷叶即可。