问道之旅(9)

问道之旅

走进餐厅，你会被浓郁的文化氛围感染，纯木色的木质典雅的服务台，造型独特的木雕，垂挂下来的一串串的红灯笼，颇为喜庆。点菜要经过一座徽派风格的石雕小桥，徽派的门楼、木门。一块块徽州腊肉挂在阳光之处。仿若开门而入，就是一户江南人家。

整个餐厅都是选用厚厚的实木桌，敦实的木凳。门廊、柱子都是深棕色木质的，红红的干辣椒，渔服、斗笠，摆放的青花瓷。还有正中央的百字石雕，是由一百个不同字体的福字所组成的。一种岁月沉沦的年代感油然而生，恍如穿越回曾经的大户人家。

陈老板是当地人。他说：他喜欢徽州的文化，喜欢徽州的美食。他也曾困惑到底什么是徽州的梦？他行走探寻了很多地方，最终大街小巷里经历不同岁月的青石板路给了他答案。

客到宰相家

宏村饮食属徽菜，盛产山珍野味河鲜家禽，就地取材保证鲜活，烹调方法上擅长烧、炖、蒸。主打菜以徽系菜、山野时蔬为主，腊八豆腐、臭鳜鱼、徽州毛豆腐、刀板香、石耳炖鸡、五加皮炒蛋都是有名的招牌菜，当地所产竹笋、蕨菜、石耳之类的绿色纯天然食品，也是很受欢迎的佐菜佳肴。而宰相食府就是宏村里既有徽菜味道又有历史味道的的一家特色餐厅。

远远的我们就会看见，一个深棕色挂着喜庆红灯笼的亭子的围栏上，一块黑色的牌匾上写着四个金色的大字“宰相食府”。落于宏村古建筑群中的宰相食府，是一座200多年历史的老房子改建的，是民末时期黎元洪当总统时的代总理兼财政总长汪大燮（xie）年幼时读书吃饭的地方，来到这里，品尝美味的同时，还能体会书香门第的书卷气，聆听穿越年代的宰相家训。

颜色泛白粗犷的石雕徽派门楼，写着“毛主席万岁”。小院里，整齐吊挂着好多咸肉，也成为了这里一道亮丽的景观。岁月的痕迹让这个老房子有了独特的味道，整个房屋都是木质结构的，古老的木门，徽派三绝之一的木雕花式窗户，木头经历过岁月的沉沦，陈旧带给它的别样味道，餐厅的中央是一副对联，中间夹着一幅黑白的水墨画。红色的登楼悬挂在两侧的房檐上。餐厅两侧墙上，一面挂着毛笔字画，一面挂着水墨画。搭配着深重色的桌椅，青花瓷的餐具，仿如让我们真地穿越回那年宰相的家里。

宰相食府营业15年期间，一直坚持用本地农民种的时蔬，天然无公害。所有需要腌制的原料，比如臭鳜鱼、刀板香、火腿以及各类腌菜都坚持自己腌制，保证卫生和当地味道。对于徽菜的偏咸也有所改建，全国各地的游客也都能习惯，当地人来宏村也基本都会在这边用餐。特色菜有土鸡汤，腊肉笋衣，臭鳜鱼，石斑鱼，黄山石鸡，腌菜豆腐锅，葱油河虾，炒三冬，刀板香，腊肉梅干菜，肉烧山萝卜等等。