经典散文：茶元帅(4)

崤阪石茶

软水更没有将茶粒冲起，还是将茶粒埋了。

其实，几个纯水公司的纯净水就是比较好的软水，但是我从沏泡时水流飘散出来的气息和入碗时水漩的波纹中发现，这不是纯净水，而是雪水。再准确一些，应该是在12月那场雪下了3小时后，从黄河南岸阳坡中采集的新雪。因为这时候天空中已经没有任何杂质，北来的风也吹不到背风的阳坡，所以，这天然的纯净水赛过任何软水。不错，这个茶老板今天真是重视我的茶了，否则他绝对不会将最好的硬水和软水都拿出来侍候我的茶。我不禁斜了茶老板一眼，立即盖上茶碗盖儿。

他们应该正在品第四口。

我不能再错过时机了！立即端起茶杯，品第二口。

其实呷了第一口后，那独特而美妙的清苦就留在我的口中，我在冲泡着第二道水的时候，那独特而美妙的清苦在我口中渐渐变淡。我知道这是不应该的，我应该在变淡前就呷第二口。

但大家都不懂这茶，无从下手，只有我来沏茶，我又不能误了沏茶时机。

虽然如此，我还是不能急躁，品茶的基本要求是心静！所以，我用嘴唇贴住茶杯边缘，轻吸微吮，呷下了第二口，然后眯起眼睛体会。

对呀，他们说得对，他们没有沏茶的事缠心，他们的体会更准确：凌冽、凌冽的苦雪味儿。

茶屋里依然鸦雀无声。

等我呷了第四口，杯中已无一滴茶的时候，我依然眯着眼睛，我感到浑身浸透了那凌冽的苦雪味儿，我感觉到自己站在雪地里。似乎有风吹来，风是凉风，却不让人感到冷，反而感到凉爽，站在雪地里感受到酷暑时节才会有的清风，绝非人间能有。

我将眯着的眼睛闭住了，我知道口中的茶味儿还要变化，要由清苦变成清香，仔细地体会这个变换过程，是生命中一大快事，不能让任何其他事情分神。

另外几个茶将军茶道都是很深的，他们肯定已经体会到了这奇妙的变换，他们已经品完了杯中茶，却没有一个人吭气，他们等着我。

当我感觉到四周的白雪已经渐渐融化，清风也渐渐停息，浑身融进暖暖的花香中时，我才睁开了眼睛。

几位茶将军和那位对茶文化研究得很深的茶老板似乎看着我似乎又没看，我想，他们也被同样的感觉笼罩着。

“这茶……”戴金丝眼镜的茶将军赞叹，“让人飘飘欲仙！”

“这茶……什么名字？”茶老板看来是忍不住了。

我却绕开话题：“该喝第二道了。”

五只玻璃杯子一瞬间摆在了一起，我将茶碗在五只杯子上斜了，让茶水潺潺流下。

“咦，呀！”穿中式盘扣衫裤的茶将军惊呼，“变成嫩绿色了。”

“是的。”我边倒边说，“第二道是嫩绿色，茶味儿中的苦更加浓烈，大家不用急着品，更美的奇观在茶碗里。”