明媚春日 清鲜一季(3)

明媚春日 清鲜一季

Matteo Moretti先生对烹饪技艺的追求由来已久，颇受其祖母的熏陶，其祖母不仅是一位优秀的厨师，还在威尼斯经营一家餐馆，他的祖母一生孜孜不倦地追求厨艺的升华。副厨师长Giovanni Yang先生则是一位旅居意大利那不勒斯17年研修意式料理的青年才俊，他与行政副总厨Matteo Moretti先生一起将来自威尼斯和那不勒斯的灵感与热情融入到意餐厅的精致美味之中。

源自对美食的追求，意餐厅精选新鲜本地和进口食材，秉承推崇创新料理与经典意式美味。春暖花开，意餐厅招牌沙拉在传统火腿的基础上，特别搭配了鱿鱼、鲜虾等海鲜食材，增加味觉上的丰富；米兰风味澳州小牛排外皮酥脆，香气扑鼻；意式傳统肉酱千层面放足了芝士，浓郁中带来强烈的满足感；在意式巧克力乐园这道招牌甜品中，应季的章莓则与巧克力共舞出属于这个季节最甜蜜的滋味。

品尝春天的味道

春季天地之气已萌生，万物焕发生机，养生也迎来了黄金时期。如何将身体调试到最佳，神清气爽地迎接的炎热夏天的到来，需要有一套讲究饮食的科学。北京盘古七星酒店文奇中餐厅推出春季新鲜美味，春色油菜苔、椒麻蛏子王、炭烤银鳕鱼拼黑醋牛肉、石橄榄炖珍珠鲍、太极素菜汁官燕、顺德毋米汤煮野菜、杨枝甘露等美味满足食客的味蕾。

餐厅选用川式花椒，香葱麻油调汁，先将蛏子王去壳取肉入水煮熟装盘，将调好的椒麻汁淋在上面制作成椒麻蛏子王。蛏子肉含丰富蛋白质、维生素等营养元素，滋味鲜美，营养价值极高，具有清热祛湿，滋阴补肾的作用，更是具有独特的解酒功效。炭烤风味的银鳕鱼，其肉质内部嫩滑，外皮上又有一层烤过的油香脆物，入口即化，香嫩且味浓郁。再搭配上意大利浓缩黑醋制作的牛肉，微酸开胃。外部还精心为您搭配了超迷你汉堡，更是为这道菜增添了独特的味蕾体验。同样细腻却截然不同的口感搭配，使得颇有要求的食客流连其中，回味无穷。餐厅在春季特别推出石橄榄与大连珍珠鲍一起炖制的新汤品。石橄榄是生长在深山林荫岩石壁上的多年草本植物，师傅将其与大连珍珠鲍煲制成汤，色明味香，是流行民间的一种保健、美容，四季皆宜的药膳。

开启周日香槟早午餐

北京瑞吉酒店的景苑咖啡廳久负盛名的香槟早午餐终于在饕客们的祈盼中全面升级，华丽回归。与家人朋友一同享用丰盛的香槟早午餐，是共度周日闲暇时光的最好方式。每周日上午十一点半，景苑咖啡厅将从一杯经典的迎宾鸡尾酒开始，拉开美食美酒盛宴的精彩序幕！

全面升级后的瑞吉香槟早午餐，在保留了原有广受欢迎的经典菜品以外，更是添加了多种丰盛美味，让人垂涎欲滴。精致的餐台上，上百种品质上乘的精致菜品超乎想象：从西伯利亚鲟鱼子酱到波士顿龙虾；手切挪威三文鱼到精选日式寿司；颇受好评的BBO到充满异国风味的多款中西式沙拉，以及绝对不可错过的诱人甜品，都将挑动味蕾。除此之外，新任行政总厨蒲斯文先生更为您精心准备了精选菜单，从精致的开胃菜到丰盛的海鲜牛排及系列甜点应有尽有，让宾客不必起身也能满足大开的胃口。在无限畅快的饕餮飨宴中大快朵颐，更有无限量供应的特选法国酩悦香槟、红白葡萄酒及多款软饮款待宾客。