人生百味：皖北古黄县的风味小吃(12)

啥汤传奇

两桶热气蒸腾的汤抬至庙门之后，在小岛的注视下，孙翻译站出来担任斗汤的主持人。孙翻译以前曾出任过北洋军阀政府的老国会议员，对刺刀下操纵选举的套路谙熟，他和他手下的维持会早已用威逼利诱的办法，挑选好了十个被封为“美食家”的街头无赖，披红挂彩地走上前代表众人充当“品尝师”！只见这十个“品尝师”各持两把长柄的白瓷汤匙，依次来到两桶汤前，各舀了一匙汤，装模作样地送进口中，眯眼细品，最后走到投票箱前投票。

此局的结果可想而知——九比一，小岛的味噌汤以绝对优势大胜。顿时全场大哗：

“这几个闲汉算哪门子品尝师，岂能代表大家？”

“小孩子玩尿泥的把戏，自个儿撒尿，自个儿和泥。不嫌臊！”

“不公平，不公平！”

……

周边担任警械的鬼子兵“哗啦啦”拉开了枪栓，把黑洞洞的枪口对着人群。人们只能将拳头攥得更紧，把愤怒和屈辱深埋在心里。

小岛阴险地笑了，向孙翻译投去满意的一瞥——其实他也知道斗汤本就是荒唐闹剧，只不过想借此一箭双雕，从精神上压服中国人而已。他下决心要连赢三局，最担心的就是这一局！

第二天，斗汤的地点转移到了护城河边。因为按小岛的说法，这一局是比一比汤中有无腥昧，“品尝师”要由无舌头的鱼充当——世上最喜欢腥膻味儿的，莫过于鱼类，只有鱼不喝的汤，才是没有腥味儿的纯净好汤！

刘家啥汤店的两个伙计抬着一大桶啥汤沿着吊桥来到护城河南岸，两个鬼子兵也抬着一桶味噌汤来到护城河的北岸，隔河相望。护城河足有十几丈宽，河水汩汩流淌，不时有鱼群翻起一片又一片的水花，两岸边野生的芦苇郁郁青青，小鸟啁啾不已。孙翻译立于吊桥正中，“咚”的一声响，只见南北两岸各有一阵热气蒸腾而起，两桶汤同时倾倒于河水中。

护城河的河道中心停着一艘汽艇，戴着白手套、手持望远镜的小岛端立船头，信心满满。读过食品专业知识的小岛深知，腥味儿分为土腥、血腥、鱼腥和肉腥四大类，百物之中最嗜食腥味者，固然是鱼，但兴许是同味相斥的缘故，最讨厌鱼腥味儿的恰恰还是鱼！钓鱼者多用其他腥物做鱼饵，却从不用幼鱼做鱼饵，就是此故。今天小岛亲自煲制这桶味噌汤时，特意在汤料中加入了几大勺日本昆布鲣鱼干高汤——昆布属于海藻类菜，鲣鱼是日本内海的特产鱼，两者的鱼腥气味儿都是出了名的重！而啥汤中所用的主料为母鸡肉，煮焖之下稀烂成丝，号称没有腥膻之味，不过是其腥味被各种佐料所掩盖、食客品尝不出来而已，如今冲倒在河中，佐料之味率先被流水冲淡，鸡肉的肉腥味尽出，而肉腥正是鱼最喜欢的一种腥味儿，岂有不吃之理？