世态百相：堕入红尘命已苦，沧海桑田化泪雨(13)

浮生百年

祁维国说：“它是杈子火烧的‘心，是一种特别加工的熏肉，由于常装在食盒中携带备用而得名。”

祁长福说：“叔叔教我。”

祁维国一边做一边说：“须选当天宰杀的黑毛猪前槽肩胛肉、腰条五花肉，切五寸见方，经清水浸泡、清煮、卤酱、熏制四个步骤进行。来，你来试试。”

祁长福在祁维国的指导下，从选料到制作，每一步都精工细做，丝毫不马虎，一锅“盒子菜”很快就出来了。

祁维国拿起一块尝了尝，说：“晶莹剔透，香气宜人，奇香无比，浸入肺腑，尝在口里，软、滑、香、咸，瘦肉不柴，肥者不腻，看之秀色可餐，嗅之香气扑鼻。大侄子，你成功了！”

祁长福兴奋地说：“叔叔比张师傅指导得好。”

祁维国叹了口气，说：“可惜啊，这么好的食品就是我的父母也吃不到，何况其他老百姓呢！”

祁长福问：“叔叔，何不把它带出宫去，让爷爷奶奶尝一尝？”

祁维国无奈地说：“说得轻巧，清廷若在，绝不允许百姓与他们同食;清廷若不在，我们也不敢说是在宫廷里服过务的人。做好了，你送去吧。”

太阳又一次照在御厨房的案板上。

祁长福忙完早饭，收拾好厨房，兴奋地来到红案厨房见祁维国，说：“叔叔，‘盒子菜我已经会做了，以后您忙不过来就叫我。”

祁维国看了一眼飞满苍蝇的“盒子菜”，说：“大侄子，真正的‘盒子菜就是三伏天放月余也不会变质，而且蚊蝇不恋。你看看你做的‘盒子菜……”

祁长福一看，顿感不好意思，说：“有那么神奇呀！”

祁维国说：“这才是杈子火烧能成为‘皇粮的根本原因……”

这时，一阵银铃般的笑声和对话声传了过来。

只听厨师老张说：“秀娟姑娘，你天天采购肉禽蛋、粮食蔬菜的，不累吗？”

被叫作秀娟的说：“不累，有菲红帮忙呢。”

又一个厨师轻浮的声音说：“娟儿，你要是累得慌，哥帮你。”

秀娟道：“不用，我看你不像好人呢。”

祁维国向那边看了看，说：“禁闭的离宫，压抑的空气，秀娟姑娘的到来总给这里带来了新鲜空气。”

祁长福感慨道：“多么热情的姑娘啊，我还欠人家买药的钱呢。”

祁维国说：“大侄子，她那是对你有意思。”

祁长福的脸“刷”地红了，说：“叔叔，不要戏耍我，人家哪会看上我！”

祁维国一本正经地说：“以我过来人的经验看，那些上灶的、揉面的、烧火的、跑堂的、站岗的、淘厕所的，以及前来就餐的公子王孙，见着秀娟都乱了方寸，你要是不早下手，就是别人的了。”

祁长福惊问：“叔叔，您说您是过来人？怎么从没见您提过家人呢？”